諏訪地域と寒天
昼夜の気温差、晴天率の高さ、降雪の少なさ、湿度の低さそしてミネラルを豊富に含む伏流水。諏訪地域の気候風土のどれが欠けても寒天づくりがこの地に根付くことはありませんでした。天然角寒天は、諏訪地域の風土を映し込んだ宝物なのです。
もっと読む天然角寒天ができるまで
自然条件に左右される天然角寒天づくりはマニュアル通りには進みません。空を眺め、風を読み、天気を予測し海藻の溶け具合に細心の注意を払います。すべては上質な寒天のために日々技術を磨いています。
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健康と美容と天然寒天
もともと食物繊維が豊富というイメージがある寒天ですがとくに天然寒天である角寒天や糸寒天はさらなる健康を促し、ひいてはシワしみといった美容の悩みまで解決してくれる頼りがいのある自然食品なのです。
もっと読む寒天の種類
寒天には、「原料」「製法」「形状」の違いから「角寒天」「糸寒天」「粉末寒天」の3種類があります。それぞれに特徴や使い道に違いがあり健康に寄与する機能性も異なります。違いを知って暮らしに合った寒天生活をお楽しみください。
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